Dầu hạt cải và công dụng đối với sức khỏe của các bé ăn dặm

Dầu hạt cải là gì?

Dầu hạt cải, còn gọi là dầu canola, là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt của cây cải dầu (Brassica napus). Đây là một trong những loại dầu ăn phổ biến nhất trên thế giới nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Phương pháp sản xuất ép lạnh dầu hạt cải

Canola oil được tạo ra bằng nhiều phương pháp chủ yếu là nghiền hạt của cây Canola để ép lấy hàm lượng dầu của hạt. Mỗi hạt nhỏ chứa khoảng 42-43% dầu. Trong đó, phương pháp giữ lại nhiều dưỡng chất của hạt cải nhất là phương pháp ép lạnh.

Ép lạnh là quá trình tách dầu từ các loại hạt chứa dầu nhưng phải đảm bảo nhiệt độ trong suốt quá trình luôn dưới 40 độ C. Bạn có thể tưởng tượng quá trình này giống như ép nước mía, cũng là một dạng ép lạnh. 

Quá trình ép lạnh dầu hạt cải yêu cầu sử dụng một lực bên ngoài là máy ép trục vít với tốc độ cực chậm, với điều kiện không tạo nhiệt trong suốt quá trình chiết xuất. Thực vậy, như hạt Canola được ép bằng máy ép lực cao, không dùng nhiệt độ hoặc dung môi. Máy tác dụng lực lên vỏ hạt cải cần ép để phá vỡ cấu trúc, làm vỡ các túi dầu. Dầu hạt cải sau đó được lọc và tách ra khỏi bã thực vật. Phương pháp này cho ra dầu hạt cải nguyên chất giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và hương vị của dầu thực vật.

Dầu hạt cải có tốt cho sức khỏe không?

Để trả lời câu hỏi này, ta cần biết dầu hạt cải chứa bao nhiêu calo?

Dầu hạt cải cung cấp khoảng 884 calo cho mỗi 100ml, tương đương với khoảng 120 calo cho mỗi muỗng canh (15ml). Đây là nguồn năng lượng cao, phù hợp để bổ sung calo cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh nguồn calo dồi dào, dầu hạt cải chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và đa, tốt cho tim mạch. Nó cũng giàu Omega-3 và Omega-6, giúp cải thiện chức năng não và hệ thần kinh. Dầu hạt cải còn chứa Vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tác dụng của dầu hạt cải đối với sức khỏe con người

Với nhiều đặc điểm dinh dưỡng kể trên, dầu hạt cải là ứng cử viên sáng giá cho danh sách những thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp bổ sung năng lượng cần thiết đặc biệt là cho các bé ăn dặm. Vậy, dầu hạt cải hỗ trợ cho sức khỏe như thế nào?

Hỗ trợ cho tim mạch

Dầu hạt cải được biết đến là một trong những loại dầu lành mạnh nhất cho tim mạch. Đây là loại dầu chứa ít chất béo bão hòa nhất, lành mạnh cho trái tim.

Các axit béo cũng như sterol có trong dầu hạt cải có lợi cho sức khỏe của tim. Dầu hạt cải là một lựa chọn lành mạnh vì nó không chứa cholesterol.

Các phytosterol trong dầu có thể làm giảm sự hình thành và hấp thụ cholesterol thu được từ các nguồn thực phẩm khác.

Tăng mức năng lượng trong khẩu phần ăn

Dầu hạt cải hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Với hàm lượng dinh dưỡng cao trong mỗi lượng nhỏ dầu hạt cải, chúng là trợ thủ đắc lực cho những người ăn kiêng và đặc biệt là các bé ăn dặm – những đối tượng có khẩu phần ăn ít nhưng vẫn cần đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết.

Giảm nguy cơ ung thư

Dầu hạt cải được cho là có lợi trong việc giảm nguy cơ ung thư. Hàm lượng vitamin E trong dầu hạt cải được biết là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư và giảm sự tiến triển của bệnh trong cơ thể.

Tăng cường hoạt động trí não

Dầu hạt cải chứa các thành phần Omega 3 – một axit béo – và Vitamin E – có chức năng chống oxy hóa cực mạnh – có thể hỗ trợ bảo vệ tế bào thần kinh và tăng cường khả năng nhận thức cho trẻ hỗ trợ quá trình phát triển của con.

Cải thiện làn da và hỗ trợ bảo vệ làn da nhạy cảm của bé

Dầu hạt cải được sử dụng để duy trì một làn da khỏe mạnh. Các axit béo có trong dầu giữ cho làn da được nuôi dưỡng và giữ ẩm, nó cực kỳ lý tưởng cho da khô. Dầu hạt cải cũng được sử dụng để điều trị vết thâm, nếp nhăn Dầu hạt cải chứa vitamin E và chất chống oxy hóa, giúp da mềm mại và tươi trẻ.

Hỗ trợ cho việc mọc tóc

Dầu hạt cải có các axit béo như Omega 3, Omega 6 giúp duy trì độ ẩm tự nhiên cho da đầu, giảm gàu và ngăn ngừa tình trạng tóc khô, xơ. Chất chống oxy hóa Vitamin E giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và hư tổn của tóc, duy trì sự bóng mượt và độ chắc khỏe của sợi tóc từ khi bé còn nhỏ. Phytosterol có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho nang tóc, giúp tóc mọc dày và khỏe hơn.

Cách sử dụng dầu hạt cải cho bé

Dầu hạt cải có thể sử dụng để chiên xào, nhưng sản phẩm dầu hạt cải Chan Bé được khuyến khích dùng ngay trực tiếp chan lên các món ăn dặm của bé để giữ được vị nguyên chất của dầu hạt cải.

Trong quá trình chế biến thức ăn cho bé, mẹ có thể thêm một lượng nhỏ khoảng 1 muỗng cà phê dầu hạt cải vào cháo, bột ăn dặm hoặc các món hấp, xào nhẹ để tăng cường dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần ăn và giúp bé dễ tiêu hóa hơn. Dầu hạt cải không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn giúp bé hấp thu tốt hơn các vitamin tan trong dầu như Vitamin A, E.

Dầu hạt cải cho bé mấy tháng

Dầu hạt cải có thể được sử dụng để bổ sung vào chế độ ăn dặm của bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên, đối với bé có thể trạng yếu hoặc đang điều trị có sử dụng thuốc thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm dầu hạt cải vào thực đơn của bé để đảm bảo an toàn và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bé.

Dầu hạt cải có chiên được không?

Như đã đề cập, Canola oil không làm thay đổi màu sắc tự nhiên của những thành phần khác của đồ ăn và dễ tiêu hóa. Khả năng chịu nhiệt đến 242 độ C nên dầu hạt cải Canola oil thích hợp với những món chiên rán.

Hy vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu được dầu hạt cải là gì và lợi ích sức khỏe mà loại dầu này mang lại cho các bé. Và hãy lưu ý, để dâu hạt cải bổ sung nhiều dưỡng chất và năng lượng nhất cho bé yêu, các mẹ hãy sử dụng trực tiếp dầu hạt cải cùng với món ăn dặm của bé, không nên chiên xào hay nấu vì dầu hạt cải sẽ mất đi chất dinh dương trong quá trình gia nhiệt.

 

Mua dầu hạt cải tại đây: https://chanbe.vn/dau-an-dam-cho-be/dau-hat-cai-cho-be-an-dam/